食品安全行業(yè)解決方案(15)
作者:admin 內(nèi)容來源:本站原創(chuàng) 發(fā)布時間:2016年04月27日 瀏覽量:
食品安全行業(yè)解決方案
日本加工食品營養(yǎng)信息顯示系統(tǒng)規(guī)定必需顯示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和鹽含量。另外還可顯示營養(yǎng)組分,例如:維生素和礦物質(zhì)。
UV-VIS分光光度計的維生素C分析如下所示。
UV-VIS分光光度計
食物通常需添加維生素C。維生素C可用作抗氧化劑,并改善營養(yǎng)。因此,強制要求顯示每百克食物的維生素C(主要的營養(yǎng)成分)含量。維生素C有多種分析方法,包括滴定法。然而,肼比色法(應用范圍廣)為常用分析法。